Borgo Antico prosecco – autentikus DOCG és DOC borok a Conegliano körzetéből

Ha van kedvenc prosecco márkánk, akkor az egyértelműen a Borgo Antico – nem véletlen, hogy az esküvőnkön felszolgált italokat is tőlük hoztuk.

De hogyan kezdődött a kapcsolat?
2024 nyarán jártunk először Coneglianóban. Egyik nap betértünk egy random, proseccot is árusító üzletbe. Óriási volt a választék, de végül - többek között - egy Borgo Antico Extra Dry mellett döntöttünk. Itthon egy hétvégi brunch-on bontottuk ki – és emlékszem, az összes vendégnek (15+) nagyon tetszett. Onnantól volt egy titkos favoritunk.

A második találkozás is teljesen spontánra sikerült. Karácsony után meglátogattuk a Prosecco Hills-t. Szokás szerint reggeli, aztán fel a dombokra – ott volt egy kisváros, vagy inkább falu, ami megtetszett. Nálunk ilyenkor a módszer: ránézésre kiválasztunk egy szimpatikus pincészetet a dombtetőről, majd bekopogunk. Így jutottunk el a Borgo Anticohoz is.

A Google azt írta, 14:00-kor nyitnak. Mi 14:05-kor már az udvaron ácsorogtunk. 14:15-kor végre kinyílt egy ablak, és Leonardo, a tulajdonos, kiintegetett, hogy "Ciao, 10 perc és jövök, várjatok meg!" Megérkezett, és úgy fogadott minket, mintha régi barátok lennénk. Dórit puszival köszöntötte, és pár perc múlva már ott voltak a kóstolópoharak - egy persze neki is.

Azóta is vissza-visszajárunk hozzá. A márkatörténet is szép: a borászatot Leonardo apukája alapította 1973-ban, aztán szépen lassan átvette tőle a fia, aki gyerekkora óta benne van a szakmában. Az olasz piac mellett Japán és Csehország a fő célpontjuk, de mostmár – általunk – Magyarországra is eljutottak.

És hogy ki mit szeret?
Dóri nagy kedvence a Nisá, nálam pedig a Rive Brut a nyerő. Reméljük, nektek is gyorsan lesz favoritotok!

Borgo Antico – amit érdemes tudni

A Borgo Antico borászatot Leonardo apukája alapította 1973-ban a Conegliano körzet szívében, a Conegliano Valdobbiadene DOCG régióban – azon a vidéken, ahol az olasz proseccókultúra gyökerei a legmélyebbre nyúlnak. Leonardo gyerekkora óta benne van a szakmában, és mára teljesen átvette a pincészet irányítását. A family winery méret és a személyes hozzáállás pontosan az, ami a boraiban is visszaköszön: semmi felesleges, semmi erőltetett – csak tiszta, pontos munka.

Melyik Borgo Antico illik hozzád?

Ez az a kérdés, amit a legtöbben tesznek fel – és teljesen jogos, mert a különböző stílusok között valódi különbség van.

Ha most ismerkedsz a proseccóval, az Extra Dry a legjobb belépő. Gyümölcsösebb, kicsit lágyabb, könnyebben iható – nem véletlenül ez volt az első palack, ami minket is megfogott. Brunch-ra, aperitivóra, vagy egyszerűen csak úgy – ez a legsokoldalúbb darab.

Ha szárazabb, karakteresebb ízeket szeretsz, a Brut a te proseccód. Kevésbé édes, élénkebb savval, markánsabb gyümölcsös aromával – ételek mellé is kitűnően működik, különösen tenger gyümölcsei, antipasti vagy könnyű sajtok mellé.

Ha valami igazán különlegeset keresel, a Rive di Ogliano Extra Brut más kategória. Ez a Rive egy konkrét, meredek dűlőről származó, kézzel szüretelt prosecco, közel 0 gramm maradék cukorral – limitált tétel, tömörebb, komplexebb, hosszabb utóízzel. Ajándéknak, különleges alkalomra, vagy ha egyszerűen kíváncsi vagy, mit tud a DOCG legjava.

Ha rosét keresel, a Le Spezie Rosé Brut egy friss, bogyós karakterű prosecco – könnyedebb, nyáriasabb, de nem édeskés.

Ha frizzantét szeretnél – tehát gyöngyözőt, nem buborékost –, a Nisá Dóri örök kedvence és természetesen ő is egy DOCG prosecco. Lágyabb, körtés-almás, kevésbé intenzív – aperitivóra vagy könnyű vacsorák mellé ideális.

Borgo Antico és a DOCG – miért számít a jelölés?

Amikor Borgo Antico DOCG proseccót veszel, az nem csak egy minőségi pecsét. Azt jelenti, hogy a szőlő a Conegliano Valdobbiadene szigorúan körülhatárolt, UNESCO-örökséges dombvidékéről származik, ahol a termelési szabályok – maximált hozam, kötelező kézi szüret, meghatározott fajtaösszetétel – garantálják, hogy amit a palackban találsz, valóban a terület karakterét hordozza.

A DOC jelölésű tételek (pl. a Tre Cese vagy a Le Spezie Rosé) a tágabb Prosecco DOC régióból érkeznek – kiváló minőség, de tágabb termőterület és lazább szabályozás. Mindkettőnek megvan a helye – az ár-érték arányuk is ezt tükrözi.

Gyakran ismételt kérdések

Melyik a legszárazabb Borgo Antico prosecco? A Rive di Ogliano Extra Brut – ez a legkevesebb maradék cukrot tartalmazó tétel, tömör és markáns karakter.

Melyiket ajánljátok ajándékba? A Rive di Ogliano Extra Brut-ot különleges alkalomra, az Extra Dry + Brut duót pedig ha valaki épp ismerkedik a proseccóval.

Van különbség a DOCG és DOC Borgo Antico borok között? Igen – a DOCG tételek a szűkebb, szigorúbb szabályozású Conegliano Valdobbiadene régióból érkeznek, a DOC tételek a tágabb Prosecco DOC területről. Mindkettő Borgo Antico minőség, de a DOCG egyértelműen magasabb kategória.

Hány fokos a Borgo Antico prosecco? Jellemzően 11–11,5%, a habzók esetén kicsit több szénsavval.