Leírás
A Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG a prosecco "grand cru"-ja: mindössze 107 hektár a Valdobbiadene határában, ahol a délnek néző, meredek lejt, az agyagos-meszes, tengeri eredetű talaj és az Alpokból érkező természetes szellőzés olyan körülményeket teremt, amely egyedi Glera-karaktert eredményez. A Terra di Guia Cartizze-tétele az azienda ünnepi pillanataihoz tartozik — Francesca Merotto és csapata a prosecco-világ legelismertebb névjegyeit viszi palackba.
A Cartizze hagyományosan Dry stílusban jelenik meg (17–32 g/l maradékcukor), ahol az érett gyümölcsök gazdagsága és a terület természetes savassága gyönyörű egyensúlyt teremt. A Terra di Guia verziójában őszibarack, körte, sárgabarack, fehér virágok és egy finom mandula utóíz jellemző. Kerek, bársonyos, elegáns. Tálald 6-8 °C-on — desszerthez, gyümölcstortához, panettone-hoz vagy önmagában ünnepi aperitifként.
Paraméterek
| Kategória / Category Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG | |
| Űrtartalom / Volume 0,75 l | |
| Cukortartalom / Sweetness Dry | |
| Maradékcukor / Residual sugar 17–32 g/l | |
| Alkoholtartalom / Alcohol 11,5% vol | |
| Tálalási hőmérséklet / Serving temp. 6–8 °C | |
| Szín / Color Szalmasárga, intenzívebb árnyalattal / Straw yellow, deeper hue | |
| Illat / Fragrance Őszibarack, körte, sárgabarack, fehér virágok / Peach, pear, apricot, white flowers | |
| Ízlelés / Taste Kerek, bársonyos, kiegyensúlyozott sav, finom mandula utóíz / Round, velvety, balanced acid, almond finish | |
| Ételkísérő / Food pairing Desszert, gyümölcstorta, panettone, ünnepi ital / Desserts, fruit tart, panettone, celebration drink | |
| Szőlőfajta / Grape variety 100% Glera | |
| Termőhely / Vineyard Cartizze – Valdobbiadene (107 ha grand cru) | |
| Talaj / Soil Tengeri agyag-mészkő / Marine clay-limestone | |
| Szüret / Harvest Kézi / Hand-harvested | |
| Erjesztés / Fermentation Charmat/Martinotti (autokláv) |
