Leírás
A Dry-stílus hagyományosan a Cartizze-borvidék egyik legjellegzetesebb kifejezési formája. A 107 hektáros Cartizze-fennsíkon a tőkék lassabban érnek, gazdagabb cukor- és aromakészletet halmoznak fel, ami a Dry kategóriában bontakozik ki a legjobban.
A PDC Cartizze Dry 20 g/l maradékcukorral rendelkezik: kerek, lágy belépés a szájban, érett őszibarack, körte, sárgabarack és akácvirág. Az egyensúly a savassággal és a sósassággal párosul, így soha nem válik nehézkessé. Az autokláv erjesztés és legalább 2 hónapos élesztőn való érlelés finom, tartós buborékokat garantál. Kiváló desszertbor, panettone, száraz sütemények, gyümölcstortákat és szárított gyümölcsök mellé — de ünnepi aperitifnek is elegáns választás.
Paraméterek
| Kategória / Category Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG | |
| Űrtartalom / Volume 0,75 l | |
| Cukortartalom / Sweetness Dry | |
| Maradékcukor / Residual sugar 20 g/l | |
| Alkoholtartalom / Alcohol 11,5% vol | |
| Tálalási hőmérséklet / Serving temperature 6–8 °C | |
| Éves termelés / Yearly production 4.000 palack / bottles | |
| Szín / Color Halvány szalmasárga / Pale straw yellow | |
| Illat / Fragrance Érett őszibarack, körte, sárgabarack, akácvirág / Ripe peach, pear, apricot, acacia blossom | |
| Ízlelés / Taste Kerek, lágy, kiegyensúlyozott sav, sós háttér / Round, soft, balanced acidity, savory minerality | |
| Ételkísérő / Food pairing Desszert, panettone, gyümölcstorta, szárított gyümölcs, ünnepi ital / Desserts, panettone, fruit cake, dried fruit, celebration drink | |
| Szőlőfajta / Grape variety 100% Glera | |
| Termőterület / Production area Cartizze-dombok, Valdobbiadene / Cartizze hills, Valdobbiadene | |
| Talaj / Soil Tengerből eredő agyag / Marine clay-limestone | |
| Tengerszint / Altitude 200 m | |
| Termesztési módszer / Training method Guyot kétkaros (+ száz éves tőkéknél egyedi / + customized for centenarian vines) | |
| Szüret / Harvest Kézi, szeptember eleje / Hand-harvested, early September | |
| Erjesztés / Fermentation Autokláv (Charmat/Martinotti), min. 2 hónap élesztőn / min. 2 months on yeast |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írd meg véleményed!