
RIVA GRANDA Momi Prosecco DOCG Sui Lieviti 0,75 l
A Momi Sui Lieviti a Valdobbiadene prosecco legősibb módszerével készül: az alapbort palackba töltik, és a tavaszi meleg hatására természetes másoderjesztés indul el — pontosan úgy, ahogy a parasztgazdák tették évszázadokkal ezelőtt. A „Sui Lieviti" (élesztőn érlelve) kifejezés arra utal, hogy a bor az élesztőmaradványokon tölt időt, amelyek fokozatosan gazdagítják az aromáit.
A bort a pince névadó alapítójának, Girolamo ("Momi") Spadettónak a tiszteletére nevezték el — aki az aziendát generációk óta gondozta, és akinek szelleme máig ott él a Col San Martino-i domboldalak minden tőkéjében. Az erjesztés végén a Momi kenyéres, élesztős aromával indul, majd a hónapok során egyre komplexebb, érettebb karaktert kap. Az íze lean és kellemes, enyhén kesernyés utóízzel — ahogy ez egy igazi Col San Martino-i tradicionális borhoz illik. Kiváló hagyományos fogásokhoz, felvágottakhoz, sajtokhoz, sültekhez és pizzához.








