Leírás
A Cartizze-dombsor Valdobbiadene legexkluzívabb borvidéke, ahol a tengerből eredő agyagtalaj, a déli kitettség és az Alpokból érkező szellős mikroklíma évszázadok óta kivételes minőségű szőlőt terem. A PDC pince kizárólag ezen a területen gazdálkodik, és csak a száz évesnél idősebb tőkék termését dolgozza fel — kézi szürettel, bio módszerekkel.
Az Extra Dry változat 13 g/l maradékcukorral készül, ami kellemes, kerek teltséget kölcsönöz a bornak anélkül, hogy elveszne a ropogós frissesség. Az autokláv eljárással (Charmat/Martinotti) erjesztett bor 3 hónapig érlelődik az élesztőn, ami finom pezsgőre és jól fejlett aromákra vezet. Tökéletes önmagában aperitifként, de fingerfooddal, könnyű előételekkel és minden alkalomra kínálható.
Paraméterek
| Kategória / Category Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG | |
| Űrtartalom / Volume 0,75 l | |
| Cukortartalom / Sweetness Extra Dry | |
| Maradékcukor / Residual sugar 13 g/l | |
| Alkoholtartalom / Alcohol 11,5% vol | |
| Tálalási hőmérséklet / Serving temperature 6–8 °C | |
| Éves termelés / Yearly production 2.500 palack / bottles | |
| Szín / Color Halvány szalmasárga / Pale straw yellow | |
| Illat / Fragrance Sárgabarack, őszibarack, körte, akácvirág / Apricot, peach, pear, acacia blossom | |
| Ízlelés / Taste Kerek, lágy kezdet, élénk frissesség, harmonikus édes-sós egyensúly / Round, soft entry, fresh acidity, sweet-savory balance | |
| Ételkísérő / Food pairing Aperitif, fingerfood, hideg és meleg előételek / Aperitif, finger food, sweet & savory appetizers | |
| Szőlőfajta / Grape variety 100% Glera (bio/organic) | |
| Termőterület / Production area Cartizze-dombok, Valdobbiadene / Cartizze hills, Valdobbiadene | |
| Talaj / Soil Tengerből eredő agyag / Marine clay-limestone | |
| Tengerszint / Altitude 200 m | |
| Termesztési módszer / Training method Guyot + sylvoz (tőkénként testreszabva / customized per vine) | |
| Szüret / Harvest Kézi, szeptember eleje / Hand-harvested, early September | |
| Erjesztés / Fermentation Autokláv (Charmat/Martinotti), 3 hónap érlelés élesztőn / 3 months on yeast | |
| Gazdálkodás / Farming Tanúsított bio / Certified organic |
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.
Írd meg véleményed!